Как выбрать ресторан для свадьбы?

February 1, 2017

Первый и самый важный совет: начинайте искать ресторан заранее! И чем раньше Вы начнете это делать, тем больший выбор у Вас будет. 


Поиск ресторана можно уложить в 4 пункта: 

  • выбор подходящих мест, исходя из информации на сайтах заведений; 

  • просмотр подходящих (а главное, свободных в день Вашей свадьбы) ресторанов; 

  • дегустация блюд в выбранных ресторанах (или романтический ужин); 

  • заключение договора. 


Выбор места:


Определитесь с географическим положением — за городом или недалеко от дома, в самом центре или рядом с ЗАГСом... А, может, это будет ресторан гостиницы, где проведут ночь Ваши гости? 

 

Выбрав район, посмотрите, какие заведения предоставляют залы для проведения свадебных торжеств. Первое впечатление о месте можно получить по фотографиям и 3D-турам. 
 

Почитайте отзывы о выбранных ресторанах. Естественно, читать отзывы лучше не на сайте самого заведения, а на сторонних ресурсах (например, фламп, свадебные форумы Вашего города, отзовик).
 

Уточните на сайте или по телефону вместимость зала. Оптимально, когда столы занимают примерно половину зала. 

Просмотр выбранных вариантов: 
 

Если Вы поедете в ресторан на автомобиле, оцените, насколько удобный подъезд. Обязательно присмотритесь к деталям - вместительная ли парковка, хорошее ли освещение на входе в ресторан и на парковке. 
 

Посмотрите, есть ли рядом площадка для запуска фейерверка, площадка для курения (если Вы или Ваши гости курят) 

При входе: 

  • отметьте, какая температура в помещении (насколько комфортно в нем будет находиться долгое время);

  • что с вентиляцией. Насколько чистый воздух в зале, не слишком ли сильно проникают запахи с кухни, нет ли посторонних неприятных запахов;

  • насколько опрятным и приветливым выглядит персонал;

  • насколько интерьер соответствует Вашим ожиданиям.

 

У администратора: 

  • Попросите показать Вам место проведения банкета. Если планируется выездная регистрация, достаточно ли места (а возможно, у ресторана есть площадка на улице именно для таких случаев).

  • Узнайте, есть ли комната для реквизита и переодевания ведущего, артистов.

  • Посмотрите мебель. Столы должны быть одинаковой высоты, а в идеале и одинакового размера.

  • Стулья также должны быть одинаковыми, главное - удобными. Уточните, предоставляет ли ресторан накидки или чехлы на стулья, какие скатерти и дорожки, салфетки и посуду Вам могут предложить. 

  • Также Вам нужно знать, какие варианты расстановки столов возможны в зале.

  • Присмотритесь к полам — в некоторых залах они бывают очень скользкими. Ну, и полы, конечно, должны быть чистыми, как и все вокруг.

  • Обязательно посетите уборную, по возможности загляните на кухню.

  • Уточните место подключения аппаратуры на площадке для регистрации и в зале — удобно ли они расположены.

  • Изучите цены и составьте примерное меню для Вашего банкета. Узнайте, можно ли привезти свои фрукты, овощи, алкоголь, десерты. Также уточните, можно ли изменить количество порций и когда это лучше сделать. 

  • Маленький совет — заказывать салаты и другие блюда лучше в индивидуальной посуде, а не в общей на несколько человек. Так вероятность, что Вас «обвесят» гораздо ниже. А при заключении договора спросите, где у Вас находятся контрольные весы, на которых Вы сможете взвесить порции ;)

  • Выясните, какие дополнительные платы Вам предстоят — есть ли минимальная сумма заказа, оплачивается ли дополнительно аренда зала, «пробковый сбор» (дополнительная плата за привезенный Вами алкоголь), сколько будет стоить закрыть заведение для посторонних в день Вашего торжества, какие услуги входят в стандартную оплату, за какие придется платить отдельно, стоимость разбитой посуды.

  • Бывает так, что свадебное торжество проводится дольше, чем работает ресторан. Одни заведения относятся к этому спокойно, другие за продление времени вполне могут потребовать дополнительную плату.

  • Необходимо выяснить, какие моменты Вы можете включать в программу вечера: зажигание свечей, хлопушки, пиротехника, осыпание лепестками, битье бокалов и т. д.

  • Когда администратор будет отвечать на Ваши вопросы, добивайтесь прямых ответов. «Возможно», «мы постараемся» или «я договорюсь» - далеко не гарантия того, что Ваша просьба будет выполнена.

Дегустация блюд


Многие заведения предоставляют такую услугу — Вы можете заказать по половине порции тех блюд, которые хотите видеть на свадебном столе. Если такой услуги нет, выберите и закажите блюда, которые вызывают наибольшее опасение- мясо , рыбу, чтобы проверить, как их тут готовят. 

Заключение договора

 

В договоре должно быть прописано ВСЕ! Все, о чем Вы договорились, даже самые незначительные пункты. Если администрация настаивает на том, что стандартный договор они менять не будут, то требуйте сделать к нему письменное приложение.
 

Пункты, которые обязательно должны быть прописаны:

  • условия заключения и расторжения договора (предоплата, оплата, возврат денег, сроки оплаты, дополнительные сборы, неустойка);

  • время начала и окончания банкета, стоимость каждого дополнительного часа, время готовности и подачи закусок, горячего блюда, десерта;

  • перечень блюд и размер порций, перечень и количество напитков, а также список продуктов, которые Вам разрешено приносить самим;

  • количество официантов на Вашем банкете;

  • какие дополнительные услуги Вам будут предоставлены, условия оплаты, что администрация обязуется разрешить (музыканты, ведущий, украшение зала, пиротехника и т. д.);

  • условия закрытия ресторана для посторонних;

  • условия изменения суммы договора (увеличение или уменьшение числа гостей, новые услуги или отказ от выбранных).

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

Профессиональная организация

и проведение мероприятий

в Москве и Санкт-Петербурге

Ведущий - Кудлай Антон

2020 ©